人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素,以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死,因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
先从土鸡开始讲:土鸡有2个标准点,一是孵化方式,只有母鸡孵化的小鸡才能算土鸡,当然鸡种要选用本地土鸡鸡种.二是饲养方式,农家散养,每户饲养量不得超过50只,很明显农家饲养的土鸡要多了是没有那么多土地的,农家的土地都有蔬菜种植.现在市场上所谓的土鸡蛋大多也就是圈养土鸡蛋.
再从蛋讲:土鸡的产蛋肯定是在每年180只以内.如果产的蛋多了,蛋黄的形成时间过短根本不够土.那为什么同样的土鸡有的产蛋多有的产蛋少,原因就终于季节和喂养饲料上,比如春季产蛋明显多余夏季,冬季每天都给喂米饭的产蛋明显多于满山跑自由采食的土鸡.
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